خريد

معرفي آبرنگ

آبرنگ ماده اي  است كه به شفافيت و سيال بودن شناخته شده است.  رنگ‌هاي موجود در آبرنگ از رنگدانه‌هاي طبيعي مانند خاك رس و كاني‌ها استخراج مي شوند و يا از رنگدانه‌هاي تركيبي به دست مي‌آيند و نهايتا با ماده‌اي چسبي كه حلال در آب است به هم فشرده مي‌شوند. اگر مي‌خواهيد در رنگ‌آميزي‌تان سايه‌روشن‌هاي متنوعي داشته باشيد، يكي از اين وسايل، آبرنگ و گواش است كه براي اين منظور مي توانيد از آن  استفاده كنيد اما كار كردن با آن‌ها براي تازه‌ واردها آسان نيست. آبرنگ يكي از هيجان انگيزترين تكنينكهاي نقاشي هست چون رنگ به ميل خودش حركت ميكنه كه اين نوع نقاشي چالش طلب هست چون برخلاف ميل شما حركت ميكنه و بسيار لذت بخش است.

انواع آبرنگ

همانند همه رنگ‌ها، آبرنگ‌ها در طبقه بندي مبتدي و حرفه‌اي وجود دارند. آبرنگ‌هاي حرفه‌اي داراي غلظت رنگدانه‌ و درجه ثبات بالاتري هستند. در آبرنگ‌هاي مبتدي از رنگدانه‌هاي ارزا‌ن‌تر و فيلر بيشتري استفاده مي شود. اين آبرنگ‌ها ثبات و شدت كمتري دارند و معمولا رنگ آنها رضايت بخش نيست.

آبرنگ‌ها به‌طور كلي در دو دستهٔ اصلي قرار مي‌گيرند:

 آبرنگ‌هاي شفاف كه در جعبه‌هاي گوناگون به صورت قرص‌هاي يك اندازه يا بلوك و مانند آن به بازار عرضه مي‌شوند.

گواش يا آبرنگ پوششي و مات كه در حقيقت همان رنگ‌هاي جسمي در نقاشي سنتي و مينياتور است.

آبرنگ سن پترزبورگ از نمونه هاي آبرنگ حرفه اي 24 تايي مي باشد كه در فروشگاه ميمذي رضه شده است. 

نقاشي با آبرنگ براي مبتدي ها

 نقاشي با آبرنگ نيز همچون نقاشي با مداد رنگي و گواش از جمله نقاشي هاي پرطرفدار است . آموزش نقاشي با آبرنگ يكي از آموزش هاي زيبا و جالب در زمينه نقاشي مي باشد كه با يادگيري آن مي توان نقاشي هاي زيبايي با موضوعات مختلف خلق كرد. براي شروع اين نقاشي وسايل مورد نياز را كه شامل : آبرنگ ، قلم مو ، كاغذ مخصوص نقاشي با آبرنگ ، يك ظرف آب، تخته شاسي و يك تكه كاغذ براي تست رنگ ها نياز مي باشد.

نقاشي منظره اي از طبيعت: ابتدا برگه سفيد نقاشي را بر روي تخته شاسي ثابت نماييد و كار خود را شروع كنيد. توجه داشته باشيد كه براي اينگونه نقاشي ها، بايد از بالاي صفحه شروع كنيد. قلم مو متوسط را به رنگ آبي آغشته نموده و تيرگي آن را روي تكه كاغذي بگيريد.در ادامه حدود استفاده را تعيين نماييد و بعد از آن شروع به كشيدن ابرهاي آسمان با جلوه اي زيبا كنيد.

براي كشيدن چمن از رنگ زرد و سبز و تركيب هاي مختلف اين دو رنگ استفاده كنيد. توجه داشته باشيد كه در اينگونه نقاشي ها، توانايي تركيب رنگ ها از اهميت بالايي دارد.

حا با سبز پر رنگ خط زمين را مشخص مي كنيم. توجه كنيد كه قبل از اين كار بايد تيرگي رنگ را با استفاده از يك تكه كاغذ گرفته باشيد.از تركيب روشن تر رنگ سبز و زرد براي كشيدن سبزه زار استفاده كنيد.

براي كشيدن تنه درختان و شاخه هاي آنها از قلم مو ظريف و باريك و رنگ قهوه ايي استفاده كنيد. نقاشي درخت يكي از نقاشي هاي زيبا مي باشد كه يادگيري آن در كشيدن اغلب نقاشي ها كاربرد فراوان دارد. براي كشيدن برگهاي درخت، رنگ برگ هايي در مناطق دورتر بايد از رنگ هاي كم رنگ تر استفاده نماييد.

در اين مرحله از نحوه نقاشي با آبرنگ با استفاده از قلم مو كوچك و رنگ قهوه ايي سايه هايي را بر روي تنه درخت و شاخه ها ايجاد نماييد.حال به ايجاد سايه روشن هاي مختلف بر روي برگ هاي درخت بپردازيد. اين كار جلوه بيشتري به درختان مي بخشد و باعث مي شود درختان شما واقعي تر به نظر برسند.

در آخرين مرحله از نقاشي با آبرنگ سعي كنيد سايه روشن هاي متعادلي بر روي زمين و سطوح مختلف نقاشي ايجاد كنيد. بعد از ايجاد اين سايه ها متوجه خواهيد شد كه نقاشي شما زيباتر و در عين حال به واقعيت نزديك تر ميشود. آموزش ما به اتمام رسيد. اين نكته را فراموش نكنيد كه از آبرنگ مي توانيد براي نقاشي روي ديوار و ظروف مختلف چوبي و سفال نيز استفاده نمود.

خمير يوفكا

مواد تشكيل دهنده خمير يوفكا

طرز نگهداري از خمير يوفكا

طرز استفاده از خمير يوفكا

خمير يوفكا يا خمير فيلو

خريد خمير يوفكا آماده

خمير يوفكا:

يكي از انواع خميرها براي تهيه غذا، خمير يوفكا مي باشد. ويژگي اصلي اين خمير نازكي و ترد بودن آن است در واقع به قدري نازك است كه از يك طرف خمير طرف ديگرش پيداست. خمير يوفكا براي تهيه بسياري از غذاها مانند سمبوسه، باقلوا، پيراشكي، پيتزا، تارت و بورك كه غذاي معروف تركيه اي است استفاده مي شود. براي استفاده از اين خمير مي توان از فر و اجاق گاز استفاده نمود و در مدت زمان كوتاه به يك غذاي لذيذ دست يافت. اين محصول طرفداران زيادي در كشورهاي آسيايي و اروپايي دارد. خمير يوفكا با اشكال مختلف دايره اي، مثلثي و مستطيلي وجود دارد و هر كدام كاربرد مخصوص به خودشان را دارند كه معمولا با قرار دادن مواد مياني ( شامل انواع سبزيجات، گوشت، سوسيس، كالباس، پنير و ...) بر روي خمير و پيچيدن آن، ميتوانيم غذاي مورد نظرمان را تهيه كنيم.

مواد تشكيل دهنده خمير يوفكا:

• زرده تخم مرغ
• وانيل
• نمك
• ماست معمولي
• روغن مايع
• آرد قنادي

نگهداري از خمير يوفكا:

خمير يوفكا بايد در فريزر نگهداري شود، در اين صورت براي مدت زمان طولاني مي توان از آن استفاده نمود. پس از هربار استفاده مي توانيد مابقي خمير يوفكا را مجددا در فريزر قرار دهيد. اما بايد به دو نكته توجه كنيد. اول اينكه خميرها بايد به خوبي پوشانده شوند و در درون كيسه هاي زيپدار يا نايلون قرار گيرند تا در معرض هوا نباشند. زيرا اگر به آنها هوا برسد باعث خشك شدن و پودر شدن خمير يوفكا مي شود. نكته دوم كه بايد به آن توجه كنيد تحت فشار نبودن خمير است. با توجه به اينكه خمير يوفكا از حالت انجماد خارج شده و دوباره فرآيند انجماد انجام مي شود بنابراين با در نظر گرفتن شكل پذيري خمير، بايد بر روي سطح صاف و كاملا خوابيده باشد تا از شكسته شدن آن جلوگيري شود. اما اگر خمير يوفكا شكسته شد آنها را دور نريزيد. خميرهاي شكسته نيز براي تزيين شيريني هايي مانند ناپلئوني و يا گلوله هاي بستني استفاده مي شود.

طرز استفاده از خمير يوفكا:

• 1- براي استفاده از خمير يوفكا بايد از قبل خمير را از فريزر خارج كرده و در دماي محيط قرار دهيد تا از حالت انجماد خارج شود. به هيچ وجه براي آب شدن يخ، آن را بر روي شعله يا درون آب داغ قرار ندهيد.
• 2- براي اينكه لايه هاي خمير به راحتي از هم جدا شوند، هنگام خارج كردن خمير از فريزر بر روي بسته آن يك شكاف كوچك ايجاد نماييد تا هواي جزئي موجود در بسته خارج شود.
• 3- قبل از اينكه مواد مياني را بر روي خمير قرار دهيد، بايد تك تك سطح خميرها را مرطوب كنيد. براي مرطوب كردن معمولا از روغن، كره ذوب شده ، تخم مرغ ، شير ، ماست ، آب و يا مخلوط هر كدام از اينها با هم استفاده مي شود.
• 4- مواد مياني كه براي پر كردن خمير استفاده مي شود نبايد آبدار و يا داغ باشد زيرا باعث پاره شدن خمير مي شود .
• 5- براي تزئين سطح رويي خمير خود مي توانيد از سياه دانه ، كنجد ،‌ پودر قند و يا سبزيجات خرد شده و ... استفاده نماييد.
• 6- قبل از قرار دادن غذا درون ظرف مورد نظر حتما كف ظرف را چرب كنيد تا از چسبيدن خمير به ظرف جلوگيري شود.
• 7- اگر از روز قبل مواد را آماده مي كنيد تا زماني كه ميخواهيد آن را سرخ كنيد يا در فر قرار دهيد حتما بايد آن را درون يخچال نگهداري نماييد. براي اينكه خميرها خشك نشوند آنها را درون ظرف دربسته قرار دهيد يا بر روي آن سلفون بكشيد.
• 8- در انتها پس از پخت كامل بورك، پيراشكي و ... براي اينكه سطح خمير ملايم شود، بالافاصله پس از خارج كردن خمير از درون فر آن ها را درون ظرفي در بسته قرار دهيد و يا رويشان را كاملا با سلفون بپوشانيد.

آيا خمير يوفكا همان خمير فيلو مي باشد؟

هر دو خمير يوفكا و فيلو براي تهيه انواع شيريني جات، باقلوا، پيراشكي، سمبوسه، بورك و... مورد استفاده قرار مي گيرند و بسيار پرطرفدار هستند. اين دو خمير بسيار نازك بوده و در تهيه آنها از هيچ گونه خمير مايع يا بكينگ پودر استفاده نمي شود بنابراين  بسيار ترد هستند. افراد زيادي تصور مي كنند خمير يوفكا همان خمير فيلو است و آنها را به جاي يكديگر به كار مي برند. اما در واقعيت اين دو خمير باهم متفاوت هستند. خمير يوفكا ترد تر از خمير فيلو است. بنابراين در تهيه شيريني پزي بيشتز از خمير فيلو استفاده مي شود چون نرم تر است. يا اگر بخواهيد از خمير فيلو به جاي خمير يوفكا استفاده كنيد بايد از چند لايه خمير استفاده كنيد و ما بين خميرها را به كره آغشته كنيد، تا دسر يا غذاي شما تردتر شود. تفاوت ديگر خمير يوفكا و فيلو نحوه آماده سازي آنها براي پخت است. به اين صورت كه براي استفاده از خمير يوفكا، بهتر است قبل از ريختن مواد داخل آن، نيمه پخت شود و سپس مورد استفاده قرار بگيرد تا پس از پخت، نگهداري آن آسان‌تر شود. اما در مورد خمير فيلو، مي‌توان آن را به همان صورت خام استفاده كرد و نيازي به نيمه پخت شدن آن قبل از ريختن مواد نيست.

خريد خمير يوفكا:

انعطاف پذيري و طعم عالي اين نان، آشپزي را براي شما لذت بخش مي‌كند. محدوديت براي تزئين خمير يوفكا و مواد داخل آن وجود ندارد. شما ميتوانيد به شكل هاي مختلف آنرا تزئين و با مواد و تركيبات گوناگون سرخ كنيد.جذب كم روغن و لذيذ و راحت الهضم  بودن اين خمير به دليل وجود پروتئين بالا از ويژگي‌هاي منحصر به فرد خمير يوفكا هومينا است. خمير يوفكا هومينا در مدل‌هاي مختلف مثلثي، مربعي و گرد به بازار عرضه مي‌شود. شما ميتوانيد با خريد خمير يوفكا هومينا از فروشگاه ميمذي به راحتي آن را درب منزل خود تحويل بگيريد.